خلية النحل فاطمة أبو حاتي

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 بيضة

للحشوة:

• 200 جرام جبنة كريمية (مثل جبنة كيري أو جبنة بوك) مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• أو تمر منزوع النوى ومقطع
• أو شوكولاتة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

للتزيين:

• 1 بيضة مخفوقة
• سمسم أو حبة البركة
• شراب سكر أو عسل (للتشريب بعد الخبز)

الخطوات:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزيت والبيضة إلى المكونات الجافة.
3. اعجني المكونات جيداً لمدة 8- 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. تحضير الحشوة: بينما تتخمر العجينة، قومي بتحضير الحشوة التي تفضلينها (جبنة، تمر، أو شوكولاتة).
6. تشكيل خلية النحل: بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7. خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها قليلاً، ثم ضعي قطعة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
8. أغلقي العجينة جيداً لتشكيل كرة محشوة.
9. كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين والحشوة.
10. ترتيب الكرات في الصينية: ادهني صينية خبز دائرية أو مربعة بالزيت أو ضعي ورق زبدة.
11. رصي كرات العجين المحشوة في الصينية بجانب بعضها البعض، مع ترك مسافة صغيرة بينها. يجب أن تكون الكرات متلاصقة لتشكيل شكل خلية النحل.
12. الخبز: غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتخمر الكرات قليلاً مرة أخرى.
13. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. ادهني وجه الكرات بالبيض المخفوق ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
15. اخبزي خلية النحل في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
16. التشريب: بعد إخراج خلية النحل من الفرن، اسقيها بشراب السكر أو العسل وهي ساخنة.
17. اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.